Золотая икра самая дорогая икра в мире.
    Оказывается кроме черной и красной икры есть и золотая икра, на западе ее называют golden caviar, еще называют бриллиантовой икрой, она считается деликатесной и редкой. Мечет ее только рыба белуга-альбинос(окрас белуги должен быть абсолютно белым) и чем старше рыба тем светлее икра и нежнее на вкус. Белуга-альбинос живет до ста лет и вырастает весом до 1 тонны.

    Цвет икры изумительный, золотисто-янтарный. По объему витаминов и минералов золотая икра аналогична осетровой и белужьей, только вкус у каждого вида икры отличается, золотая икра имеет нежный вкус миндаля, каждая икринка, как будто светится изнутри. Нужно знать что икра по калорийности превосходит мясо и содержит в себе и белки, и жиры, и минеральные соли.Golden caviar расфасовывается иранским производителем Almas в баночки из чистого золота по 100 гр. Чтоб купить такую икру требуется занимать очередь за 4 – 5 лет.