Вкусный деликатес во все времена
Вкусный деликатес во все времена

Черная икра издавна пользуется заслуженной славой самого лучшего, наиболее питательного, вкусного, деликатесного рыбного продукта. 
Не верьте, если Вам станут рассказывать о том, что якобы, на Руси издавна черная икра была лакомством для избранных. Это не совсем так. Князья и бояре деликатесом ее всерьез не считали, предпочитая видеть у себя на столе золотистую щучью икру.
Икра рыб семейства осетровых содержит значительное количество полноценных белков (22-37%), жиров (14 -18%), витамины A, D и группы В, а также необходимые для организма человека вещества - лецитин и холестерин. 
Черная икра всегда подразделялась на несколько разновидностей. Так, уже с конца XVII в. вплоть до XIX в. (до 1861 г.) официально в торговой практике различали икру: 
1) зернистую, 
2) паюсную, 
3) троишную, 
4) ястычную. 
Причем каждый из основных видов мог делиться еще на торговые сорта: высший, первый, второй, в зависимости от степени свежести и деликатности соления (кроме ястычной, которая всегда была одного сорта).

Вітаємо із закінченням Успенського посту!
Сьогодні закінчився Успенський піст, який за суворістю прирівнюється до Великого посту. Тому, саме час поласувати справжньою найсмачнішою чорною ікрою від компанії OSETR! Зі святом Успіння Пресвятої Богородиці, Вас, друзі!  ...
Особливості вибору корму для осетрів
Вибирати корм для осетра треба ретельно. У цьому питанні є ряд особливостей. По-перше, осетер живиться з дна, тому йому потрібний корм, який тонутиме у воді. У осетрів розвинене почуття нюху, ...