Сколько стоит черная икра в Украине?

Черная икра всегда считалась символом роскоши и изысканного вкуса. В Украине этот деликатес также пользуется популярностью среди гурманов и поклонников элитной кухни, но его стоимость может варьироваться. Сколько стоит 100 грамм черной икры или целый килограмм? Почему черная икра такая дорогая? В этой статье рассмотрим все эти вопросы, а также факторы, влияющие на формирование цены.

Стоимость черной икры в Украине?

Цена на черную икру в Украине значительно отличается в зависимости от ряда факторов: вида рыбы, условий производства, качества продукта, а также способа упаковки и хранения. На рынке можно найти черную икру как от местных производителей, так и импортированную, что также влияет на ее цену.

Сколько стоит 100 грамм черной икры?

Черная икра обычно продается небольшими порциями по 30, 50 или 100 грамм, что позволяет потребителям купить икру в относительно доступном количестве. Стоимость 100 грамм черной икры в Украине варьируется в пределах от 4 000 в зависимости от качества и производителя. Например, икра белуги, которая считается одной из самых дорогих, может стоить от 5 000 гривен за 100 грамм, тогда как икра осетра будет стоить дешевле - примерно 2 000-5 000 гривен за такой же вес.

Сколько стоит килограмм черной икры?

Если покупать черную икру оптом, то есть целым килограммом, стоимость значительно возрастает, и такой объем обычно предлагается для ресторанов или специальных событий. Килограмм черной икры в Украине может стоить от 20 000 до 60 000 гривен. Цена зависит от вида рыбы, из которой получена икра: икра белуги самая дорогая, тогда как икра стерляди или осетра - немного доступнее.

Почему черная икра такая дорогая?

Черная икра является дорогой продукцией из-за ряда специфических причин, связанных с ее добычей, редкостью рыб, а также сложностью производственных процессов.

1. Редкость осетровых рыб

Основным источником черной икры являются осетровые рыбы, такие как осетр, белуга, стерлядь, шип и севрюга. Эти рыбы занесены в Красную книгу и находятся под угрозой исчезновения. Из-за высокой стоимости икры осетровых популяции были значительно сокращены в результате чрезмерного вылова.

1. Длительный цикл выращивания осетровых

Чтобы осетровая рыба начала производить икру, необходимо несколько лет. Например, белуга начинает давать икру лишь после 10-15 лет жизни, тогда как осетр может размножаться после 7-10 лет.

1. Сложный процесс производства икры

Черную икру нужно правильно добывать, обрабатывать и упаковывать, чтобы сохранить все ее вкусовые качества и питательные свойства. Современные методы позволяют «доить» осетровых рыб, не нанося им вреда, что помогает получать икру без забоя рыб.

Виды черной икры и их цены

Разные виды черной икры имеют разную цену, что связано с рыбой, из которой икра получается, и ее редкостью. Наиболее ценными видами являются:

• Икра белуги - самая дорогая и самая редкая икра, ее стоимость достигает 60 000 гривен за килограмм. Ее икра имеет крупные зерна и кремовый вкус.
• Икра осетра - более доступная, цена варьируется от 20 000 до 30 000 гривен за килограмм. Имеет меньшие зерна и насыщенный аромат.
• Икра стерляди - одна из самых доступных черных икр, стоимость составляет примерно 15 000-20 000 гривен за килограмм

Выбирая черную икру, важно обращать внимание на ее качество и происхождение, ведь это гарантия того, что вы получаете настоящий деликатес высшего сорта.